Marisco
- Gamba Roja de Dénia hervida en agua de mar P.S.M.
- Quisquillas de Santa Pola a la brasa con sal de mola gorda20€
- Carabinero a la parrilla con gratén de emulsión de erizo P.S.M.
- Ostra francesa nº1 sobre hielo, con chalota en vinagre de estragón ( 1 und) 6€
- Ostra francesas nº1, su escabeche y pimiento verde (2 unds) 15€