Carnes

Asadas a la parrilla al estilo Bittor Arginzoniz y Josper

• Presa ibérica, asada y trinchada26€
• Solomillo de ternera a la parrilla vasca28€
• Lengua de ternera entera asada al Josper con pan de patata (recomendada para 2 personas)38€
• Hamburguesa de vaca madurada LLisa Negra (200 gr. de entrecotte picado al momento) con pan brioche hojaldrado 30€
• Arroz meloso de pichón madurado en dos servicios31€