Carnes

Asadas a la parrilla al estilo Bittor Arginzoniz y Josper

• Presa ibérica, asada y trinchada23€
• Solomillo de ternera a la parrilla vasca26€
• Chuletón de vacuno mayor madurado 30 días, asado a la parrilla vasca  89€
• Lengua de ternera entera asada al Josper con pan de patata (recomendada para 2 personas)36€
• Hamburguesa de vaca madurada LLisa Negra (200 gr. de entrecotte picado al momento) con pan brioche hojaldrado 28€
• Arroz meloso de pichón madurado en dos servicios28€