ENTRANTES (a compartir)
Ensalada de tomate valenciano, pasta de tomate asado, kale y encurtidos
8 – 12
Láminas de atún rojo en escabeche de pimiento amarillo
1 – 4 – 12
Bechamel de buey de mar en su caparazón
1 – 2 – 4 – 6 – 7 – 8 – 12 – 13
Berenjena de la huerta valenciana con lomo de atún melva a la parrilla
3 – 4 – 6 – 7

PRINCIPAL (a elegir entre)
Fideuá de secreto ibérico (min. 2 personas)
1 – 6 – 9
Contramuslo de pollo de corral a la parrilla con chimichurri
(8) – (12)
Pescado del día asado a la parrilla con su pil-pil
4 – 12 – 13

POSTRE
Postre casero de la chef