Restaurante de vanguardia - Quique Dacosta

En Llisa Negra, Quique Dacosta propone una cocina construida desde el respeto absoluto al producto, la temporada y el sabor. Una forma de cocinar honesta y precisa, repleta de técnica y respeto por la materia prima.

Trabajamos diariamente con pescados y mariscos procedentes de las mejores lonjas, carnes seleccionadas y verduras que siguen el ritmo natural de la huerta valenciana. Todo ello acompañado de una bodega pensada para dialogar con la cocina y enriquecer cada experiencia.

Desde su apertura en 2018, Llisa Negra ha ido construyendo una identidad propia alrededor de platos que ya forman parte de su historia: los arroces cocinados en paella, los salazones, el salpicón de centolla, el carabinero con emulsión de erizos o su ya reconocida tarta de queso.